Еще один рецепт, посвященный моим любимым морепродуктам – сырный крем суп с креветками, или как еще его называют суп пюре.

Нам потребуется:

• Креветки о,5 кг (очищенные)
• Плавленный сырок
• Сливочное масло, 2 ст. ложки
• 2-3 картофелины
• Луковица, 1 шт.
• Соль, специи, зелень

Приготовление:

Довести до кипения 1,5 литра воды в кастрюле. В кипящую воду бросить порезанный кубиками сырок. Вымыть, почистить, порезать картофель, закинуть в кастрюлю. Варим минут 10, переодически помешивая.  Тем временем режим мелко луковицу и поджариваем ее на сковородке до золотистой корочки. Затем соединяем вместе в кастрюле полученный бульон, жареный лук, креветки. Варим еще 5 минут, затем снимаем с огня и перемалываем блендером. Очень вкусно подавать с сухариками, тостами.

Приятного аппетита!

© кулинарная книга 2009