Сегодня я готовлю курицу с капустой брокколи в сметане. Это блюдо обладает очень нежным вкусом, а рецепт прост как всегда

Нам потребуется:

• Филе курицы, 0.5 кг
• Капуста брокколи, 0.5 кг
• Соль, специи, оливковое масло
• 3 зубчика чеснока
• 1 луковица среднего размера
• Сметана, 250 г (можно заменить сливками)
• Зелень, немного тертого сыра по желанию

Приготовление:

Сначала порежем основные ингредиенты: лук полукольцами, куриное филе средними кусочками, капусту разобрать по соцветиям:

Лук обжарить на оливковом масле до золотистой корочки, потом добавить в сковороду курицу, жарить дальше.

Когда мясо приобретет белый цвет (минут через 5) добавьте брокколи. Посолить, поперчить, можно добавить любимые специи. В моем случае это смесь «Итальянские травы».

Добавьте сметану, сделайте огонь поменьше и тушите курицу с брокколи в сметане минут 15-20. И курица, и брокколи готовятся достаточно быстро, и если готовить слишком долго, мясо может выйти суховатым.

Тушить под крышкой, после выключения можно посыпать тертым сыром, перемешать, снова закрыть крышкой. Дать постоять минут 5-10, и блюдо готово!

Кстати, курица и брокколи является не только вкусным сочетанием продуктов, но и очень полезным. Доказано, если регулярно включать в свой рацион капусту, сильно снижаются шансы заболевания раком. Также это хороший источник бетакаротина и витаминов С и Е, также в капусте есть железо, кальций и калий.

Приятного аппетита

© кулинарная книга 2011