Еще один летний салат в коллекцию моей кулинарной книги.

Нам потребуется:

• половина качана зеленого салата
• рукола, 150 г
• портулак, 1 пучок
• пучок сборной зелени (петрушка, укроп, базилик, зеленый лук)
• помидоры черри, 300 г
• 2 ст ложки уксуса (бальзамического)
• 1 чайная ложка горчицы
• 4 ст. ложки растительного масла

Приготовление:

Всю зелень хорошо вымыть и подсушить бумажным полотенцем. Зелень нарубить, листья салата нарвать на большие куски. Помидоры черри порезать пополам.

Уксус смешать с горчицей, перцем и солью, добавить оливковое масло, все хорошо перемешать, взбивая. Смешать все ингридиенты в салатнице.

Рецепт для любителей всего необычного, в том числе на кухне

Все чаще в различных кафешках можно встретить блюда из индейки. «Вкусная Книга» не отстает от прогрессивных поваров, предлагая Вам вот такой рецепт:

Нам потребуется:

• Копченая индейка (филе) 150 г
• 2 средних моркови
• Листья салата, 300 г
• Различная зелень: укроп, петрушка, щавель и т.д.
• Пучок зеленого лука
• 6 ст. ложек сметаны
• 2 ст. ложки винного уксуса
• 1 чайная ложка горчицы

Приготовление:

Морковь моем, чистим и режем солокой. Затем обжариваем на сливочном масле не более 5-ти минут. Порезать следует достаточно мелко, чтобы соломка успела прожариться. Филе индейки нарезать тонкими полосками, вместе с морковью положить в салатницу. Вымытую зелень крупно нарубить и смешать со сметаной, уксусом и горчицей. Возможно Вам будет удобно сделать это при помощи блендера. Приправить солью, перцем, возможно немножко посыпать сахарным песком. Теперь смешиваем все воедино – и готово!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт этого салата? Оставье комментарий

Предельно простой, но в то же время необычный салат.

Нам потребуется:

• Куриное филе, 300 г (1 грудка)
• 150-200 г листьев салата
• Немного щавеля (если есть)
• Зубчик чеснока
• 3 ст. ложки лимонного сока
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 3 ст. ложки кедровых орешков

Приготовление:

Филе отварить, остудить и нарезать полосочками вдоль волокон, положить в салатницу. Туда же нарвать листья салата и щавель. Теперь приступим к заправке: для этого следует пропустить через чеснокодавку зубчик чеснока, и перемешать с оливковым маслом и лимонным соком. Возможно, заправку стоит посолить и поперчить, по Вашему вкусу. Затем влить заправку в салатницу, перемешать и посыпать кедровыми орешками. Приятного аппетита

Этот простой рецепт хорош для жарких дней, когда есть вообще не хочется.

Нам потребуется:
Помидоры, 3-4 шт
Сладкий болгарский перец, 1 шт
Огурец, 3 шт
Луковица, 1 шт
Различная зелень по вкусу

Приготовление:

Я думаю, по названию понятно что все овощи для этого рецепта мы берем свежими. Перец почистить, порезать полукольцами. Подойдет любой – красный, желтый или зеленый. Остальные овощи так же моем и режем в общую салатницу. Огурцы и лук колечками, помидоры дольками, покрупнее, чтобы из них вытекло меньше сока. Кладем все в салатницу, солим и заправляем по вкусу: майонезом, сметаной или маслом – оливковым или растительным. Не рафинированное масло вряд ли подойдет, а вот настоящее горчичное придаст салату насыщенный вкус! Добавьте зелени: петрушки, укропа, базилика, в общем все, что пожелаете!

Совет: Если хотите придать этому салату калорийность, подкорректируйте рецепт: добавьте немного ветчины, нарезанной соломкой.

Приятного аппетита!

Рецепт закуски из баклажанов с помидорами.

Нам потребуется: 4 баклажана, 3 помидора, банка сметаны 250 г 15% или 20%, 2-3 чубчика чеснока, соль, зелень и зубочистки для оформления.

Приготовление: Баклажаны режем продольно, толщина ломтя должна быть 5-7 мм. Затем обжариваем каждый ломоть с обеих сторон на растительном масле до корочки.

Затем оставим их остывать, если положить баклажаны на бумажные салфетки или полотенца, с них как раз стечет излишек масла. Тем временем помоем помидоры, нарежем небольшими дольками. Приготовим сметанный соус: в сметану добавим соль, перец и выдавленный чеснок. Баклажаны уже остыли, и можно приступать к созданию рулетиков. Тут все просто, берем дольку помидора, макаем в сметану, затем заворачиваем в ломтик баклажана как рулет. Протыкаем зубочисткой, чтобы рулетик не раскрутился. Сверху украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт простого интересного салата. Кто сказал, что шедевры кулинарии создаются пол дня? Еще этот рецепт называют «салат-коктейль».

Нам потребуется: полкило креветок, 3-4 помидора, 4 яйца.

Приготовление: Креветки залить кипятком и поставить на огонь, варить 3 минуты со специями.  Затем воду слить, креветки остудить и почистить. Яйца отварить, протереть на крупной терке. Существует 2 вида оформления салата. Первый вариант:  Выкладываете в салатницу слоями креветки, потом нарезанные кубиками помидоры, затем смазываем майонезом а сверху посыпаем тертыми яйцами. Но я предлагаю поинтереснее: возьмите фужеры, и в каждом сделайте порциональное блюдо. Слои выкладываем так же, как в предыдущем рецепте — креветки, помидоры, майонез, яйца. Сверху можно украсить листом салата и зеленью.

Приятного аппетита!