В продолжении вкусной темы о пивных закусках, хочется рассказать о жареных креветках. На самом деле, пожарить креветки не на много сложнее, чем сварить Итак, приступим:

Нам потребуется:

• Замороженные креветки, 1 кг
• Растительное масло для жарки
• Соевый соус, лимон

Приготовление: разогреваем в глубокой сковороде растительное масло и соевый соус, примерно в пропорциях 50 на 50. Возможно добавить какие-нибудь травы в зависимости от вашего вкуса. Жидкости одлжно быть сантиметров пять. Жарим креветки порциями, чтобы они были почти полностью под маслом и соусом. Минут 5 – и порция готова, жарьте следующую! При более интенсивном нагреве креветки пожарятся еще быстрее, ориантируйтесь по появлению подрумяневшейся корочки.  После того, как выловите готовые креветки, советую откинуть их в дуршлаг, чтобы стекло масло, или промакнуть бумажными полотенцами. Затем выдавить сок лимона.

Приятного аппетита

PS: 1 кг креветок я жарю примерно в 4 приема.

© кулинарная книга 2009

Казалось бы, что может быть проще, чем сварить креветки? Однако у многих они получаются резиновыми, развариваются и теряют вкус.  Я варю креветки следующим образом:  ставлю кастрюлю с большим количеством воды на огонь. Как только закипит запускаю завороженные креветки. Буквально через полминуты выключаю, накрываю крышкой, снимаю с огня и оставляю на 5 минут, за это время как раз креветки доготовятся. Затем сливаю воду, и выдавливаю половинку лимона. Получается вкусно

© кулинарная книга 2009

Рецепт закуски из баклажанов с помидорами.

Нам потребуется: 4 баклажана, 3 помидора, банка сметаны 250 г 15% или 20%, 2-3 чубчика чеснока, соль, зелень и зубочистки для оформления.

Приготовление: Баклажаны режем продольно, толщина ломтя должна быть 5-7 мм. Затем обжариваем каждый ломоть с обеих сторон на растительном масле до корочки.

Затем оставим их остывать, если положить баклажаны на бумажные салфетки или полотенца, с них как раз стечет излишек масла. Тем временем помоем помидоры, нарежем небольшими дольками. Приготовим сметанный соус: в сметану добавим соль, перец и выдавленный чеснок. Баклажаны уже остыли, и можно приступать к созданию рулетиков. Тут все просто, берем дольку помидора, макаем в сметану, затем заворачиваем в ломтик баклажана как рулет. Протыкаем зубочисткой, чтобы рулетик не раскрутился. Сверху украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Для приготовления необходимо: печень, грамм 800, 1 луковица, одна морковь, 100 г сливочного масла.

Приготовление: Заранее выньте масло из холодильника, чтобы оно немного растаяло. Печень отварить, порезать кусками. На растительном масле поджарить мелконарезанный лук с морковью, добавить в сковороду печень, обжаривать все вместе минут 7.  Затем полученную массу остужаем и пропускаем через мясорубку вместе со сливочным маслом. Не забывайте, что хранить паштет надо в холодильнике.

Сегодня хочу представить Вам рецепт винегрета.

Нам потребуется: 2 морковки, 1 свеклу, 3-4 картофелины, квашеная капуста или соленые огурчики (можно и то и другое), одна луковица, банка консервированного зеленого горошка 250-300 г.

Способ приготовления: Картошку, свеклу и морковь сваривать, порезать кубиками, положить в салатницу. Туда же режем лук, высыпаем горошек без сока, добавляем квашеную капусту. Заправляем растительным маслом, вкуснее будет с не рафинированным для заправки салата. Можно добавить в винегрет клюкву, и не забудьте посолить.

Приятного аппетита!

На мой взгляд, данное блюдо является самой вкусной закуской к пиву. Причем закуской сытной, как полноценное мясное блюдо, в отличии от чипсов, орешков и прочих снеков. Надеюсь Вы тоже оцените мой любимый пятничный рецепт!

Вам потребуется:

Куриные крылышки, 1 кг. Мед, 2-3 столовых ложки. Аджика, 4-5 столовых ложки.

Приготовление: Тут все очень просто. Сначала делаем соус, смешиваем аджику с медом. Если мед засахарился, его можно за 30 секунд растопить в микроволновке. Соус солим и перчим по вкусу. Затем моем крылышки, и по очереди окуная с соус выкладываем на противень. Потом противень ставим в духовку, и через полчаса открываем холодное пиво под изумительную горячую и сытную закуску!

Приятного аппетита!