Этот рецепт я вычитала в одном журнале, посвященном здоровому образу жизни. В процессе приготовления он немного потерпел изменения, и вот что получилось:
Нам потребуется:
3 небольших картофелины
60 г стручковой фасоли
6 помидоров черри
маслины без косточки
6-8 шт. маринованных корнишонов
листья салата
80-100 г. слабосоленого тунца
3-4 перепелиных яйца (или 1 куриное)
семена кензы
Соус для заправки:
Чайная ложка оливнового масла
Чайная ложка горчицы
пол чайной ложки майонеза
чайная ложка лимонного сока
перец, соль по вкусу
Приготовление:
Почистить и отварить картофель, сварить яйца. Порезать крупными кусками примерно по 4 см, если используете перепелиные яйца, их достаточно разрезать пополам. Ошпарить стручковую фасоль и немного подержать в горячей воде (минуты 3-4). Рыбу порезать кусочками среднего размера, 2-4 см. Затем перемешать все ингредиенты за исключением листьев салата. Если огурчики не самые маленькие, порежьте их на 2 половинки. Хотя я предпочитаю для такого салата самые маленькие, не более 4 см в блину. Почти готово, теперь выкладываем на блюдо листья салата, на них смешанные ингредиенты. Затем заправляем соусом, посыпаем семенами кензы и подаем на стол. Не забываем посолить/поперчить по вкусу
Мелко порезать лук, морковь напереть на крупной терке. Разогреть масло на сковороде, пасировать почти до готовности, затем добавить мелко порезанный укроп. Посолить, поперчить по вкусу.
Мясо порезать на куски, ширина каждого кусочка должна быть примерно 1 -1,5 см. Отбиваем каждый с обеих сторон. Затем в каждый кусочек мяса кладем примерно по 1 ст. ложки начинки, состоящей из тертой моркови и лука. Все зависит от количества заправки и количества мяса. Затем мясо с начинкой завернуть в рулет, уголки рулета можно завернуть внутрь, так начинка не будет выпадать. Затем каждый рулет завязать бечевкой. Еще можно проткнуть зубочисткой, но с веревкой мне нравится больше Положить рулеты в сковороду, и на быстром огне обжарить со всех сторон. Крышкой лучше не накрывать, что бы мясо не ужалось.
Перед подачей срезать бечевку, рулеты не раскрываются. Приятного аппетита!
Картофелины помыть, почистить и порезать средними кусочками, 2-4 см. Перчик тоже моем, чистим и нарезаем, только поменьше. Сырок потереть на терке в общую массу. Перемешиваем с картошкой, зеленью и специями. Затем готовим фольгу для запекания – 3 куска примерно длиной по 40 см. Разделяем картофель с сыром, специями и перцем на 3 части, каждую из которых заворачиваем в фольгу, как показано на рис. 1. Перед тем, как завернуть фольгу, в каждый ком добавьте столовую ложку сливочного масла. Затем на противень и в духовку. Запекать блюдо больше часа, при температуре 180-200 градусов. Через час выньте один ком, аккуратно разверните и проверьте на готовность.
Еще один рецепт, посвященный моим любимым морепродуктам – сырный крем суп с креветками, или как еще его называют суп пюре.
Нам потребуется:
Креветки о,5 кг (очищенные)
Плавленный сырок
Сливочное масло, 2 ст. ложки
2-3 картофелины
Луковица, 1 шт.
Соль, специи, зелень
Приготовление:
Довести до кипения 1,5 литра воды в кастрюле. В кипящую воду бросить порезанный кубиками сырок. Вымыть, почистить, порезать картофель, закинуть в кастрюлю. Варим минут 10, переодически помешивая. Тем временем режим мелко луковицу и поджариваем ее на сковородке до золотистой корочки. Затем соединяем вместе в кастрюле полученный бульон, жареный лук, креветки. Варим еще 5 минут, затем снимаем с огня и перемалываем блендером. Очень вкусно подавать с сухариками, тостами.
В продолжении вкусной темы о пивных закусках, хочется рассказать о жареных креветках. На самом деле, пожарить креветки не на много сложнее, чем сварить Итак, приступим:
Нам потребуется:
Замороженные креветки, 1 кг
Растительное масло для жарки
Соевый соус, лимон
Приготовление: разогреваем в глубокой сковороде растительное масло и соевый соус, примерно в пропорциях 50 на 50. Возможно добавить какие-нибудь травы в зависимости от вашего вкуса. Жидкости одлжно быть сантиметров пять. Жарим креветки порциями, чтобы они были почти полностью под маслом и соусом. Минут 5 – и порция готова, жарьте следующую! При более интенсивном нагреве креветки пожарятся еще быстрее, ориантируйтесь по появлению подрумяневшейся корочки. После того, как выловите готовые креветки, советую откинуть их в дуршлаг, чтобы стекло масло, или промакнуть бумажными полотенцами. Затем выдавить сок лимона.
Этот рецепт я вычитала в одном журнале, посвященном здоровому образу жизни. В процессе приготовления он немного потерпел изменения, и вот что получилось:
Очень простой, дешевый и вкусный рецепт!
Еще один рецепт, посвященный моим любимым морепродуктам – сырный крем суп с креветками, или как еще его называют суп пюре.
В продолжении вкусной темы о пивных закусках, хочется рассказать о жареных креветках. На самом деле, пожарить креветки не на много сложнее, чем сварить