Рецепт холодной окрошки. Наконец-то наступили по настоящему жаркие дни, и я решила представить Вам рецепт окрошки. Окрошка – холодный суп, заправленный квасом или кефиром. Окрошку на кефире я делать не умею и не люблю, по этому остановимся на первом варианте.

Нам потребуется: 3-4 картофелины, 1 морковка, 2 свежих огурца среднего размера, 4-5 редисок, 3 яйца, 300-350 г колбасы (докторской, без жира), зелень, сметана.

Способ приготовления: Рецепт очень прост. Морковку и картошку варим в мундире, остужаем, чистим и мелко нарезаем. С яйцами то же самое. Туда же режем колбасу небольшими кубиками, так же огурцы. Редиску порежьте кружочками, но если вам попались крупные корнеплоды, колечки можно их разрезать пополам. Не говорю о том, что перед нарезкой все овощи нужно тщательно помыть – Вы и сами это знаете! Нарезаем зелень, заливаем квасом, и ставим в холодильник. Дело в том, что настоявшаяся окрошка гораздо вкуснее свеженарезанного блюда. Перед подачей на стол заправьте сметаной. Приятного аппетита!

Для любителей домашнего кваса – смотрите видео рецепт приготовления!

PS: Если Вы не любите колбасу, подозревая что туда кладут совсем не то, что пишется в рекламе – приготовьте окрошку с вареным мясом или курицей! Возможно, так будет намного вкуснее