Сразу скажу, что этот рецепт я придумала сама и он немного отличается от классческого варианта. В чем отличие,  я укажу в самом рецепте.

Нам потребуется: одна куриная грудка,  4 ломтика батона,  помидорки черри 250-300 г  (это примерно 10-12 штучек), салат «айсберг», 250 г сыра пармезан (можно любой твердый сыр, интересный сладковатый вкус получается с сыром «Маасдам»), 7-8 перепелиных яиц, лук порей, один стебель.

Для соуса: Тут 2 рецепта, кому как нравится. Майонез + соевый соус, это первый вариант. Второй – оливковое масло для заправки. В чем разница, напишу ниже.

Способ приготовления: Куриную грудку моем, кладем в кастрюлю, заливаем водой. Варится белое мясо курицы быстро, минут 20-25.  В итоге получаем вареное куриное филе, которое стоит остудить, и бульон. Не знаете куда его пристроить? Сварите томатный суп с фасолью!

Если готовить суп лень, бульон можно заморозить в холодильнике, пригодится потом! Филе режем кубиками, средней величины, в пару сантиметров. Кладем в салатницу. Туда же нарезаем вареные яйца (напополам). Салат стоит порвать или порезать достаточно большими кусками. Теперь делаем сухарики. Можно купить готовые в супермаркете «для цезаря», но по моему мнению они слишком твердые. Я беру 3-4 ломтя батона, загружаю в тостер минуты на 4, и режу кубиками. Так же подсушить хлеб можно в духовке, только это займет больше времени. Добавляем черри. Пожалуйста, не разрезайте помидоры пополам, Вы потеряете самое вкусное – сок, в таком случае он просто вытечет. Теперь мое нововведение: лук порей, порезанный кольцами. Так обычно никто не делает, но если Вы попробуете то оцените эту идею! Он придаст салату более острый и свежий вкус. Теперь о соусе: обычно в домашних рецептах салат Цезарь заправляют оливковым маслом, но если Вы хотите получить вкус, похожий на тот, что чувствуется в этом салате в ресторанах, смешайте 2 части соевого соуса и одну часть майонеза. Можно добавить протертый чубчик чеснока, для любителей поострее. Сверху салат стоит посыпать сыром, протертом на большой терке. Вот пожалуй и все! Приятного аппетита!

PS: Перепелиные яйца можно заменить на куриные, только не режьте их слишком мелко, колечками будет вполне достаточно.